Zutaten 2 Portionen

  • 750 g Rösti
  • 500 g Spargel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 50 g Champignon
  • 20 g Samen (Sonnenblumen, Lein o.ä)
  • 1 Stück Birne
  • 50 g Butter
  • 250 ml Kokosmilch
img of Rösti mit Spargel

Rösti mit Spargel

Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten
Rösti mit Spargelgemüse an einer Kokosnuss-Sauce
SpargelRösti
  1. Samen anbraten
  2. Zwiebel würfeln, Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons und Birne in Scheiben schneiden.
  3. Rösti in einer Pfanne braten.
  4. Zwiebel, Champignon und Spargel in eine Pfanne geben und mit Butter anbraten.
  5. Sobald das Gemüse angebraten ist die Birne dazugeben und 2 Minuten weiterbraten
  6. Abschliessend noch die Kokosmilch in die Pfanne geben und erhitzen
Pancakes

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 Panierte Tofuwürfel

Panierte Tofuwürfel